重厚つけ麺

重厚つけ麺

 

ラーメンを食べにラーメン屋さんへ。

 

お店には11:20分くらいに到着。

さあ入店しようと思ったら閉まってる。

入口の張り紙をよく見ると、日曜は11:30開店らしい。


しょーがないので、開店までお店の前のベンチでボーっと待つ。

そしたらまず先にと、お店の人が店の外まで注文を取りに来た。

メニュー表を見ながらラーメンを注文しつつ、ライス小も追加。

 

麺

 

麺は太麺。

小麦の味がしっかりと感じられる、力強いタイプ。

コシとハリがあって、ダレた感じが全くない、引き締まった食感がイイ!

 

スープ

 

そしてこのスープがまたたまらない!

だしの旨味がたっぷりと乗った濃厚な味つけで、麺のピュアな味をしっかりとデコレーションしてくれる。


なるほどこの強いスープに合わせるなら、麺自体にも強さが必要だなと納得。

どっちが負けてしまっても、この美味さは出せない。